在以色列傳統中，油的象徵意義繁多。橄欖油是富裕生活的日用品，還可用以驅魔治療。創世紀記述洪水退卻後，諾厄放出去的鴿子啣著一根綠色的橄欖枝回來，表示水淹大地，死寂之後重現的一片生機。其後，天主祝福諾厄和他的兒子並跟諾厄訂定天人盟約。聖經中，傅油最重要的標記性意義，是天主的揀選。耶穌被稱為基督，表明祂是上主揀選的受傅者，是天主許諾的君王、司祭、先知。

今天日間只會有一台公開彌撒在主教座堂舉行，由主教與其他司鐸們共祭，祝聖聖油，並有教友一起參予，示意整個教區的團結共融。被祝聖了的油會由各堂區司鐸帶回堂區，備整年的洗禮、堅振、傅油、聖秩禮之用，為教友標誌並帶來天主恩寵的祝福。平信徒參予這台聖油彌撒，大都會深受另一特別環節所感動，即所有共祭司鐸重宣鐸職誓言，承諾終身履行聖職，追隨基督，作善牧服務教會。