新酒是指耶穌給我們的新道理、新價值觀和新的生活方式，與代表猶太法律的陳酒相對。皮囊是用來裝酒的，舊皮囊可代表不接受耶穌的人，而新皮囊則代表抱著全新態度接受耶穌的人。今天的福音要基督徒生活出耶穌給我們的新道理和新價值觀。

長壽的聖安當院長(公元251-356年)，是這方面的最佳榜樣。他首創了隱修會，在他內的神樂使他容光煥發，任何人見到他神采飛揚，就知道他是一位大聖人。他修練的成就始於接受耶穌的召叫和挑戰：「……把你的一切所有的都變賣了，施捨給窮人，你必有寶藏在天上，然後來跟隨我！」(路18:22)。身為富人的安當，真的將全部財產變賣，施捨給窮人，然後跑到遠離人煙的高山上苦行獨修。多年後下山創立第一座隱修院，跟隨者眾。聖人常規勸會士隨時準備迎接死亡，每一行為都應視為一生最後的一個。這樣，如臨深淵，如履薄冰，就易於戒惡遷善，修德成聖。